寒濕英國的養生之道——西菜中煮，健康暖身食療
英國的天氣長期濕冷，這種氣候容易影響脾胃運化、血液循環，導致手腳冰冷、消化不良、疲勞乏力，甚至讓關節不適加劇。要在這樣的環境下保持健康，我們可以透過飲食來調理身體，選擇溫補驅寒、健脾益氣的食材。而在英國生活的我們，其實不需要刻意尋找難買的中藥材，只要運用「西菜中煮」的概念，就可以將當地食材轉化成適合港人體質的養生食療。
今天就為大家介紹兩款結合中醫養生的西式食療，簡單易做，讓你在英國他鄉也能食出健康！
1️⃣ 南瓜薑黃奶油濃湯 🎃（健脾暖胃，提升免疫力）
南瓜是西方料理中常見的食材，而中醫認為南瓜性溫，能補中益氣、健脾和胃，非常適合在寒濕的天氣飲用。這道南瓜濃湯加入 薑黃，不但能抗炎驅寒，還有助於促進血液循環，溫暖身體。
✅ 材料：南瓜 1 個（去皮切塊）、洋蔥 1 個（切粒）、、蒜頭 2 粒、雞湯 500ml、淡奶油 100ml、薑黃粉 1 茶匙、橄欖油適量、鹽適量。
🔥 做法：
1️⃣ 熱鍋加橄欖油，炒香洋蔥、蒜頭。
2️⃣ 加入南瓜、薑黃粉拌炒，倒入雞湯煮 15 分鐘至軟爛。
3️⃣ 用攪拌機打成濃湯，最後倒入淡奶油調味，即可享用！
⭐ 養生功效：南瓜可健脾補氣，薑黃可消炎暖胃，這碗湯適合體質虛寒、容易感冒或腸胃不適的人飲用，幫助增強抵抗力。
2️⃣ 紅酒燉牛肉（中藥加強版）🍷🥩（補氣血，驅寒抗疲勞）
紅酒燉牛肉是法式料理中的經典，牛肉本身性溫，可補中益氣、鐵質含量豐富、強健筋骨，而適量的紅酒則能促進血液循環，讓身體暖起來。這道菜可加入當歸、黨參這些溫補中藥材，讓西式燉菜更具養生效果！
✅ 材料：牛肋條 500g、紅酒 300ml、洋蔥 1 個、紅蘿蔔2條、當歸 2 片、黨參 1 條、桂皮適量、蒜頭 2 粒、香葉 數片、黑胡椒適量、鹽適量。（中藥材不加亦可）
🔥 做法：
1️⃣ 牛肉切塊汆水後，熱鍋煎至表面微焦，取出備用。
2️⃣ 用鍋內餘油炒香洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭，加入紅酒煮 3 分鐘。
3️⃣ 加入牛肉、當歸、黨參、桂皮、香葉，倒入適量清水，慢燉 1.5 小時。
4️⃣ 最後加鹽和黑胡椒調味，即可享用！
⭐ 養生功效：當歸補血養氣、黨參強健脾胃，配合紅酒與牛肉，不但能幫助 補血驅寒，還能 提升體力、改善疲勞，特別適合冬天食用。
在英國生活，我們不一定要完全依賴傳統中藥食材才能養生，其實許多西方常見的食材，如南瓜、紅酒、牛肉、洋蔥等，都能透過 「西菜中煮」的方式，轉化為適合華人體質的食療料理。只要 因時因地制宜，我們就能在異國吃得健康，遠離寒濕帶來的不適！
Credit: 寶媽陪月站
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